周五就是中秋了。
言及中秋，必有月饼；月饼自唐朝沿袭至今，已经成为了中秋必不可少的一道食物；但在大家享用月饼的同时，它隐藏的高糖高盐高油高热量属性，又成为了很多人的安全隐患。
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月饼热量有多高？
一个巴掌大的月饼，扁扁圆圆，远没有一碗饭看着多；不过，根据月饼馅料和大小，一个月饼的热量从接近5碗饭到不到1碗饭不等。
（转自糖尿病网）
所以，看准了馅料，选小的吃，可能会对你的减肥之路影响较小。不过既然是中秋节，虽然吃多了易胖，但吃肯定是要吃的。那么，月饼的成分对身体有什么影响呢？
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月饼如何影响身体
常规的月饼中会用到大量的糖类、油脂；而近年来各式的新式月饼，如流心月饼、榴莲月饼、冰皮月饼，还可能会用到奶油、炼乳等成分，如果馅料中还有豆沙、枣泥一类成分，那么大量油脂的加入是绝对免不了的。
无论从哪个角度来说，月饼都算得上是一种“高热高脂高糖而低营养密度”的食物。
为什么说月饼是低营养密度食物呢？
我们来算一笔账，每100g的月饼的热量至少可以达到400大卡，几乎和薯片相当，而它的主要成分也是以碳水和脂肪为主。
而近年来在网上多次被声讨的、所谓的「垃圾食品」白米饭每100g的热量只有120大卡左右，差不多是月饼的三分之一，而且白米饭中还含有人体所需的各种微量元素和矿物质。
这种高热量、高脂肪、高含糖饮食会导致微生物多样性和厚壁菌 / 拟杆菌比例（Firmicutes/Bacteroidetes ratio）急剧下降，让我们体内的菌群“变胖”，变得和肥胖人群类似。
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无糖月饼是否健康？
值得注意的是，不少人为了追求健康或者是出于孕期健康的考虑，可能会倾向于选择“代糖月饼”，即添加代糖提到糖分添加的月饼。
2019年6月末，《微生物前沿(Frontiers in Microbiology)》刊登了首个针对“孕期接触复合甜味剂”的研究，指出：在孕期及胎儿出生后40天内接触甜味剂，会导致后代的身体代谢功能、肝脏解毒功能、微生物组成发生显著变化，并最终导致后代更容易患上各种代谢性疾病患病，如肥胖、糖尿病等。
此外，还有研究显示，孕期高脂饮食母亲会造成婴儿的肠道微生物组中缺少拟杆菌属细菌，因此婴儿在之后的成长中将更难获取能量，进而影响到机体免疫系统的发育。
而已无糖为卖点的月饼，也不那么可信——尽管它们在在广告宣传中是健康的。
只要每100g或100ml的固体或液体食品中含糖量不超过0.5g，就可以算是无糖食品
如果每100g或100ml的固体或液体食品中的含糖量不超过5g，就算是低糖。
这也意味着，只要没有额外添加的蔗糖以及淀粉水解糖（包括葡萄糖、麦芽糖、果糖、淀粉糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆等）成分，商家就可以在外包装上标注它是无糖的。
但你也知道，月饼馅儿中的豆沙、果脯、莲蓉都是自带糖或油的；此外，外皮中的淀粉也会引起血糖的快速上升。
不过，即便月饼算不上健康食物，但我们依旧能找到相对更健康的一类。
而已无糖为卖点的月饼，也不那么可信——尽管它们在在广告宣传中是健康的。
只要每100g或100ml的固体或液体食品中含糖量不超过0.5g，就可以算是无糖食品
如果每100g或100ml的固体或液体食品中的含糖量不超过5g，就算是低糖。
这也意味着，只要没有额外添加的蔗糖以及淀粉水解糖（包括葡萄糖、麦芽糖、果糖、淀粉糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆等）成分，商家就可以在外包装上标注它是无糖的。
但你也知道，月饼馅儿中的豆沙、果脯、莲蓉都是自带糖或油的；此外，外皮中的淀粉也会引起血糖的快速上升。
至于市售的花式保健月饼，如螺旋藻月饼、人参月饼、枸杞月饼、鲍鱼月饼……emmmm，答应院长，咱吃就吃不要骗自己好吗？
不过，即便月饼算不上健康食物，但我们依旧能找到相对更健康的一类。
